DANH MỤC

Trà xanh tắc gừng sả quế mật ong

Món này trời lạnh thì để uống nóng, trời nóng thì để tủ lạnh uống từ từ! Kiểu nào thì cũng ngon muốn xỉu! Món này mình lấy ý tưởng từ món nước lề đường thần thánh ở Hội An. Có khác là họ dùng lá trà xanh tươi thay vì trà gói, không dùng mật ong mà dùng đường, và dùng chanh thay vì tắc. Mình thì mê hương tắc và vị tắc nên thích dùng tắc hơn! (Ở Nhật có món chanh yuzu siêu thơm, và cho vào các món ăn cũng rất ngon! Mình nghĩ tắc Việt Nam hoàn toàn có thế mạnh tương đương, mà lại trồng được với giá thành siêu rẻ!)

Nguyên Liệu

9 -10 ly
  1. 5 củ sả
  2. 1 củ gừng cỡ vừa
  3. 10 quả tắc cỡ vừa
  4. 1 khúc quế thanh dài cỡ 3-4cm
  5. 150 mL mật ong
  6. 4 gói trà xanh hương lài Dilmah
  7. 1.5 L nước
  8. 1/8 muỗng cà phê muối

 

 

Các bước

  1. Sả cắt bỏ phần lá, một chút ở phần cuống, bóc các lá hỏng ở bên ngoài bỏ đi, còn lại thân nõn sả. Đem rửa sạch và cắt thành 3 khúc như trong hình. Tiếp tục chẻ đôi hoặc chẻ 4 từng khúc sả theo chiều dọc.

  2. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cho con thái lát.

  3. Cho gừng sả quế thanh vào vào nồi, cho 1.5L nước vào nấu 15-20 phút trên lửa vừa, đóng nắp nồi.

  4. Trong khi chờ đợi thì tắc rửa sạch, cắt đôi, cho con vắt vào chén nhỏ. Sau đó dùng muỗng chắt/vớt hết hạt tắc ra. Để đó.

  5. Sau khi nấu 15-20 phút, tắt bếp, cho con để 4 bịch trà xanh vào, ngâm trà trong khoảng 5 phút.

  6. Sau đó vớt hết bịch trà, sả, gừng ra bỏ đi, đổ mật ong, muối, và nước cốt tắc vào, quậy đều.

  7. Múc ra ly uống nóng ngay hoặc để vào tủ lạnh uống lạnh đều ngon nhe! Mình không thích ngọt quá nên cho vừa đủ ngọt thôi. Bạn nào thích ngọt hơn thì dùng nhiều mật ong hơn. Ngoài ra nếu làm lần sau mình sẽ tăng lượng quế gấp đôi vì hương quế lần này hơi bị hương gừng lấn át, mà mình thì cũng rất mê hương quế!

    LIÊN HỆ MUA BỘT, VỎ QUẾ RỪNG TRÀ MY
    ĐC: Số 14, Ngõ 22, Phố Đỗ Quang, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
    ĐT: 024 2210 5136 - 0961 096 678
    Website: www.quevietnam.com

Chat
1