Vừa xay vừa trộn cho hỗn hợp thật đều nhé, xay đến khi hh chả nhuyễn & mịn (dùng muỗng múc lên & trở qua trở lại không rớt là ok) (tổng thời gian xay hỗn hợp chả tầm 10’ nha)
- Khi hỗn hợp chả đã mịn bắt đầu cho giò sống cấp đông & bột quế vào xay cùng, đến khi nào hỗn hợp hoà quyện lại là được.