Translate
Cách làm món chả quế
Cách làm món chả quế
Nguyên Liệu
-
0,5 kg thịt gà hoặc thịt heo (80% nạc & 20% mỡ)
-
40 gr bột khoai tây hoặc bột bắp
-
1 muỗng cafe bột nở
-
1,5 muỗng cơm đường
-
2 muỗng cơm nước mắm
-
1 muỗng cafe bột quế
-
1 mauỗng cơm dầu ăn
-
1 ít tiêu
Các bước
-
Vừa xay vừa trộn cho hỗn hợp thật đều nhé, xay đến khi hh chả nhuyễn & mịn (dùng muỗng múc lên & trở qua trở lại không rớt là ok) (tổng thời gian xay hỗn hợp chả tầm 10’ nha)
- Khi hỗn hợp chả đã mịn bắt đầu cho giò sống cấp đông & bột quế vào xay cùng, đến khi nào hỗn hợp hoà quyện lại là được.
-
Chuẩn bị giấy nến & bọc thực phẩm để gói chả đem hấp.
- Trải giấy nến ra và mức hỗn hợp chả cho lên & gói lại (gói tròn như cuốn gỏi cuốn, 2 đầu thì mình xoắn lại như xoắn nha).
-
Tiếp tục bọc bên ngoài 1 lớp màng bọc thực phẩm (Công đoạn này rất quan trọng nếu không bọc kín, lúc hấp nước sẽ thấm vào chả sẽ bị mềm)
- Hấp chả lửa lớn tầm 40’-50’ tuỳ theo đòn chả nhỏ hay lớn nha.
-
Chả chín để nguội cắt bỏ màng bọc thực phẩm & giấy nến quét 1 lớp dầu điều hoặc dầu gấc.
- Đem chả đi nướng 10’- 15’,nhiệt độ 200*, là xong.
LIÊN HỆ MUA BỘT, VỎ QUẾ RỪNG TRÀ MY
ĐC: Số 14, Ngõ 22, Phố Đỗ Quang, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
ĐT: 024 2210 5136 - 0961 096 678
Website: www.quevietnam.com
.gif "Nhang Quế/Nhang Sạch Quế Việt")
- Đang truy cập: 1
- Trong ngày: 36
- Lượt truy cập: 2048
